CHEF GUEVARA

Cocinero. También conocido como Cuqui, el Rey del Omelet. Oriundo de la Ciudad de Coronda, Provincia de Santa Fe. Alcanzó notoriedad por su especial de jamón y queso cuando se desempeñaba como primer cocinero en el restaurante italiano Albamonte del barrio porteño de la Chacarita. A mediados de 1966, uno de los iluminados custodios del otrora General Onganía se presento a cenar con su mujer a la ya citada casa de comidas con motivo de su aniversario de bodas. Después de una deliciosa cena acompañada de buen vino, el militar le pidió al camarero que, en su nombre, en el de su señora esposa y en el de la Revolución Nacional, felicitara al cocinero por la labor realizada. El camarero, agradeció, en su nombre y en el de los propietarios del establecimiento, las intenciones del dictador y sugirió que fuese éste quien en persona felicitara  al Chef Guevara.

“¡Che Guevara!” gritó el dictador aterrorizado tras lo cual arrojó a su mujer debajo de la mesa y, desenfundando su arma reglamentaria, ordenó al resto de  concurrencia que no se moviesen de sus lugares.

Guevara, que seguía rompiendo los huevos en la cocina para satisfacer los requerimientos de otros comensales, al escuchar tanto alboroto viniendo del comedor pensó: “¡Otra vez no!” y sin pensarlo dos veces se entregó a las autoridades con la gracia y candor de quien repetía una rutina conocida.

Guevara permaneció dos años detenido en el Penal de Rawson hasta que pudo aclarar su identidad dando por terminado el entredicho y volviendo, como antes a romper los huevos en la Chacarita. Desde entonces, el Rey del Omelet fue arrestado una docena más de veces en situaciones similares a la antes ya citada. Su condición de preso le permitió conocer las cocinas en la mayoría de los establecimientos carcelarios del país. Guevara reside actualmente en Miami desde donde comercializa camisetas con su imagen.

Chef Guevara