PARAR LA OLLA

Orig. Término arrabalero que equivale a: salir adelante en lo que hace estrictamente a la lucha por la supervivencia y el auto-abastecimiento. Originalmente, desde tiempos inmemoriales las ollas no solo tenían boca redonda para facilitar el desplazamiento circular de la cuchara, sino que su base era de similar terminación, es decir redonda o convexa. Esto hacia casi imposible conseguir que la misma se mantuviese sobre el brasero impidiendo que su contenido no fuese derramado. Gamuza Parkinson, ollólogo cortesano del Virrey Cisneros fue el primero en dar a conocer los beneficios que traería, en consecuencia, una olla de base plana. Cisneros, glotón por naturaleza, advirtió las enormes posibilidades que este descubrimiento podría traer a su hombres, acostumbrados hasta entonces a recoger el locro del suelo; ergo resultó ser quien dio la orden y habilitó los fondos para que Gamuza Parkinson concibiera el prototipo de su invención. Fue por aquel entonces una partida de 200 monedas de oro de las cuales 20 quedaron en manos del oficial a cargo, doce pasaron a un fondo común para la campaña del virreinato «somos colonia, por eso olemos bien» y otro tanto fue a reparar una diligencia con la que Cisneros hubo de huir tiempo más tarde tras repetidas denuncias de corrupción en su gobierno. La olla con base cuadrada, invento de Gamuza Parkinson, nunca llegó a concretarse y la gente siguió comiendo chorizos colorados y mazamorra del piso durante muchos años hasta que Bedford demostró los beneficios de un adminículo similar.

Esto explica porqué las señoras del villorrio de Buenos Aires arrojaban aceite hirviendo a los invasores. Las amas de casa estaban dispuestas a hacer oír su voz para conseguir aquel más que útil adminículo que evitaría que el locro continuase desparramándose fuera de la olla durante mucho tiempo más.

Parar la olla